“ラヴァロック＝溶岩石”のグリル料理を五感で楽しむレストラン

Start your meal with yellowtail marinated in tea and winter vegetable bagna càuda, followed by fresh sea bream poêler served with burdock and miso sauces. The Osaka beef 「Nosekurowakaushi」is braised in oolong tea and comes with a soy and rice wine sauce.

前菜は黒瀬ぶりの紅茶マリネと冬野菜を豆乳甘糀のバーニャカウダで。旬の金目鯛はポワレにし、牛蒡と大源味噌の2種のソースを合わせました。黒烏龍茶でブレゼした地元大阪産「能勢黒若牛」は、豆豉と紹興酒のソースとともに。「発酵×世界のお茶」をキーワードにした滋味豊かなグリル料理をご堪能ください。

Featuring special Hojicha buns, with 100% Japanese beef patty, pork-and-cheese mille-feuille-style miso katsu, and Hojicha flavored roasted onions.

ほうじ茶入りの特製バンズに国産牛100％のパティや豚肉とチーズのミルフィーユ味噌カツ、ほうじ茶で香り付けしたローストオニオンを挟みました。発酵食品の味噌の味わいとほうじ茶の香りの余韻が口中に広がります。